CUCINA

Fumo di Hickory e ciliegio

Brisket/ Black Agus/ Salsa Chunk/ Misticanza/ Pomodorini datterini cotti al BBQ

€20

Beef Ribs/ Black Angus/ Salsa Chunk/ Misticanza/ Pomodorini datterini cotti al BBQ

28

Pork Ribs/ Maiale Italiano/ Salsa BBQ Chunk/ Misticanza/ Pomodorini datterini cotti al BBQ

17

Pulled Pork/ Maiale Italiano/ Coleslaw/ Salsa BBQ Chunk ai mirtilli

€18

Panini

Pastrami/ Bue Nero di Salamanca/ Pane in cassetta ai cereali home-made/ Senape/ Cetrioli in agrodolce

€15

Pulled Pork/ Pane home-made al latte con semi di sesamo/ Maiale Italiano/ Coleslaw/ Salsa BBQ Chunk ai mirtilli

€15

Hamburger di Bue Nero di Salamanca/ Pane home-made al latte con semi di sesamo/ Alpenzeller di Alpeggio/ Bacon/ Marmellata di cipolle di Tropea home-made/ Salsa Chunk/ Patate al forno

€15

Hamburger di Pata Negra aromatizzato alla paprika affumicata e peperoncino/ Pane home-made al latte con semi di sesamo/ Formaggio Manchego/ Peperoni friggitelli/ Maionese Chunk/ Patate al forno

€15

 Non solo Fumo 

Insalata Chunk/ Prosciutto home-made cotto al BBQ/ Fior di latte affumicato home-made/ Pomodorini datterini cotti al BBQ/ Misticanza/ Marmellata di cipolle di Tropea home-made/ Pane in cassetta ai cereali home-made

€ 15 ( mezza porzione - € 7 )

Carpaccio di Black Angus scottato/ Battuto di melanzane al BBQ/ Zucchine alla brace/ Rapanello marinato/ Maionese al rafano/ Aglio nero

€ 15 ( mezza porzione - € 7 )

Selezione di salumi Alberto Masseroni/ 3 tipologie/ Frutta di stagione grigliata

€14 ( mezza porzione - € 7)

La nostra Ricciola del Mediterraneo affinata con miso e marin e affumicata con ciliegio e barrique/ Affiorato di pomodoro fresco montato all’olio Evo/ Stracciatella affumicata home-made/ Basilico

€17 ( mezza porzione - €9 )

Rib Eye/ Black Angus/ Fagiolini/ pomodori datterini cotti al BBQ/ Shiitake alla soia/ Fiori di zucchina

€25

Contorni

Coleslaw

€5

Insalata BBQ/ Fagiolini/ Pomodori datterini cotti al BBQ/ Shiitake alla soia/ Fiori di zucchina

€7

Parmigiana di melanzane Chunk/ Melanzana al BBQ/ Pomodori datterini al BBQ/ Fior di latte al BBQ/ Parmigiano 24 mesi/ Salsa pomodoro/ Basilico

€6

Patate al forno

€5

Dessert

Bavarese alle pesche/ Croccante di brioche/ Gelatina Campari e Amaretto di Saronno

€5

Tortino al cioccolato morbido/ Salsa inglese al wasabi

€5

Crema catalana alle nocciole delle Langhe

€5

Chunk LUNCH

16 euro

 Tapas a scelta tra 

Insalata Chunk

Prosciutto al BBQ, fior di latte affumicato home-made, pomodorini cotti al BBQ, misticanza, marmellata di cipolle tropea home-made, pane integrale croccante

Carpaccio scottato di Black Angus

battuto di melanzane al BBQ, zucchine alla brace, rapanello marinato, maionese al rafano, aglio nero

Selezione di salumi Alberto Masseroni

3 tipologie, frutta di stagione grigliata

 Piatto principale a scelta tra 

Pasta alla norma Chunk

Hamburger di Bue nero di Salamanca

panino home-made al latte di semi di sesamo, alpenzeller di alpeggio, bacon, marmellata di cipolle di tropea home-made, salsa Chunk, patate al forno

Pastrami Sandwich

Bue nero di salamanca, pane in cassetta ai cereali home-made, senape, cetrioli in agrodolce

Pulled Pork

carne di maiale italiano, insalata di cavolo bianco, salsa BBQ Chunk ai mirtilli

 Acqua e caffe incl.